蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类。水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可直接食用的植物果实。

  一、蔬菜及水果制品质检报告主要测试项目：

  铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计））、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

  二、蔬菜及水果制品检测标准：

  CAC/RCP 2-1969果蔬罐头产品卫生操作规范

  CAC/RCP 5-1971脱水果蔬(含食用真菌)卫生操作规范

  CAC/RCP 44-1995热带新鲜水果蔬菜包装运输的操作规程

  CCAA 0020-2014食品安全管理体系果蔬制品生产企业要求

  21CFR 101.30-2013声称含水果汁或蔬菜汁的饮料食品中果蔬汁百分率的标注

  21CFR 101.30-2018声称含水果汁或蔬菜汁的饮料食品中果蔬汁百分率的标注

  21CFR 102.33-2013含果蔬汁的饮料

  21CFR 102.33-2018含果蔬汁的饮料

  DB12/T 561-2015果蔬冷链物流操作规程

  DB33/533-2005现榨果蔬汁卫生标准及规范