食品接触材料及制品是指用于加工、生产、包装、存储、运输、销售、使用食品过程中与食品能够接触到的材料及其制品，或间接接触食品或食品添加剂的油墨、粘合剂、润滑油等。

日常生活中，与食品接触的材料及产品随处可见，在使用过程中，不合格的产品中有毒害化学物质会转移至食品中，间接被人体摄入，食品接触材料产品在方便人们生活的同时，也存在一定的潜在危害。

适用范围

用于加工、生产、包装、存储、运输和使用过程中与食品能够接触到的材料及其制品。包括但不限于以下的材料及产品。

材料列举

塑料、金属、陶瓷、纸类、搪瓷、塑胶、橡胶、硅胶、玻璃、木材、竹、天然/化学纤维、有机涂层等制品。

产品列举

饮食餐具：刀、叉、碗、筷、勺、杯、碟、饭盒等；

厨房用具：锅、铲、砧板、盆、水壶、压蒜器、切苹果器、削皮器、切丝器、脱水器等；

厨房家电：电饭煲、烤炉、咖啡机、榨汁机、搅拌机、电水壶、微波炉、光波炉等；

食品包材：保鲜袋、包装盒、保鲜盒、大小储物罐、储物桶、调料瓶、密封罐、真空袋、一次性丁腈手套、一次性餐具等；

婴幼儿用品：婴幼儿奶瓶、奶嘴、婴幼儿餐具、饮水杯等。

塑料产品食品接触材料测试项目

塑料中残留的有毒单体、裂解物及老化产生的有毒物质，几种典型塑料有毒单体 氯乙烯、偏二氯乙烯、己内酰胺、苯乙烯、双酚A、丙烯腈；

塑料制品在制造过程中添加的各种有毒助剂，如增塑剂邻苯二甲酸盐类；

塑料容器表面的微生物及微尘杂质污染；

复合包装袋使用的黏合剂和溶剂残留，印刷油墨等。

金属产品食品接触材料检测项目

重金属溶出量测试(4%乙酸)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、砷(As)、锑(Sb)、锌(Zn)等。

橡胶产品食品接触材料检测项目

联苯胺、萘胺、间甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。

玻璃产品食品接触材料检测项目

重金属溶出量测试(4%乙酸)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、砷(As)、锑(Sb)、锌(Zn)等。

竹木产品食品接触材料检测项目

五氯苯酚(PCP)、甲醛溶出量、有机涂层的全迁移、砷含量、铅含量、二氧化硫含量、邻苯基苯酚、噻苯咪唑、联苯以及抑霉唑的含量等。

纸产品食品接触材料检测项目

铅(以Pb计)、砷(以As计)、荧光性物质、脱色试验、大肠菌群、致病菌(志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)。

中国食品接触材料产品标准

GB 4806.1-2016 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》

GB 4806.3-2016 《食品安全国家标准 搪瓷制品》

GB 4806.4-2016 《食品安全国家标准 陶瓷制品》

GB 4806.5-2016 《食品安全国家标准 玻璃制品》

GB 4806.6-2016 《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》

GB 4806.7-2016 《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》

GB 4806.8-2016 《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》

GB 4806.8-2022 《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》

GB 4806.9-2016 《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》

GB 4806.10-2016《食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层》

GB 4806.11-2016《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》

GB 4806.12-2022 《食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品》