糖果，是糖果糕点的一种，指以糖类为主要成分的一种小吃。若水果或坚果类食物裹上糖衣，则称为甜食(如糖葫芦)。糖果(英文：sweet )可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。


糖果重金属检测
  糖果糖类检测范围：
  硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、焦香糖果，跳跳糖，抛光糖果、胶基糖果、夹心糖果，充气糖果，压片糖果，巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品，原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖粉、块红糖(包括砖糖、碗糖、元宝糖等)、人造红糖、多晶体冰糖、单晶冰糖、冰片糖、方糖、红糖、冰糖、糖粉等。

  糖果糖类检测项目：
  理化检测：感官检测，水含量检测，pH值检测，糖度测定，还原糖检测，硬度检测，干燥失重检测。

  卫生检测：营养成分检测，色素检测，二氧化硫检测，重金属检测等。

  微生物检测：菌落总数检测，大肠杆菌检测，霉菌检测，致病菌检测，商业无菌检测。

  其他检测：指标检测，质量检测，出厂检测，包装材料迁移测试。

糖类硬度检测
  糖果糖类检测标准：
  一、糖果：
  GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果

  SB/T 10018-2017 糖果 硬质糖果

  SB/T 10019-2017 糖果 酥质糖果

  SB/T 10020-2017 糖果 焦香糖果(太妃糖果)

  SB/T 10021-2017 糖果 凝胶糖果

  SB/T 10022-2017 糖果 奶糖糖果

  SB/T 10023-2017 胶基糖果

  SB/T 10347-2017 压片糖果

  二、果冻：
  GB 19299-2015 果冻 。GB/T 19883-2018 果冻。

  三、巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品：
  GB/T 19343-2016 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

  GB 9678.2-2014 巧克力、代可可脂巧克力及其制品

  四、糖类：
  GB/T 13104 食品安全国家标准食糖

  GB/T 317 白砂糖

  GB/T 1445 绵白糖

  GB/T 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

  GB/T 15108 原糖

  QB/T 1173 单晶体冰糖

  QB/T 1174 多晶体冰糖

  QB/T 1214 方糖

  QB/T 2343.1 赤砂糖

  QB/T 2343.2 赤砂糖试验方法

  QB/T 2685 冰片糖

  QB/T 4092 糖霜

  QB/T 4093 液体糖

  QB/T 4095 黄砂糖

  QB/T 4561 红糖。