一、化学品安全技术说明书的含义

MSDS (Material Safety Data Sheet) 即物质安全说明书，亦可译为化学品安全技术说明书或化学品安全数据说明书。是化学品生产商和进口商用来阐明化学品的理化特性（如PH值，闪点，易燃度，反应活性等）以及对使用者的健康可能产生的危害的一份文件。在欧洲国家，MSDS也被称为安全技术/数据说明书 SDS(Safety Data sheet)。 国ji标准化组织 （ISO）11014采用SDS术语，然而美国、加拿大，澳洲以及亚洲许多国家则采用MSDS术语。

除了在出口订舱或者航空公司要求外，在销售过程中，客户也会要求厂家提供产品的MSDS报告。一份zhuna业的MSDS报告，能让使用者正确认识到某一个产品具有的危害性，能在使用过程中预防可能造成的危害。另一方面，一份zhuan业的MSDS报告更是代表了一个企业良好的管理水平，能让企业在产品销售中更加顺畅。

二、化学品安全技术说明书食品添加剂--乙酸乙酯的MSDS报告介绍

乙酸乙酯（CAS：141-78-6）是一种有机化合物，化学式为C4H8O2，主要用作溶剂、食用香料、清洗去油剂。

乙酸乙酯在食品中主要作为香料和食用调味剂使用，它可以为食物提供一种独特的果香味道，从而改善食物的口感和味道。此外，在食品加工中，乙酸乙酯还可以作为增稠剂和载体，帮助其他活性成分更好地溶解和扩散。

乙酸乙酯（CAS：141-78-6）的危害：

注：以上分类应考虑量效关系

《全球统一制度》（GHS）象形图：

乙酸乙酯的运输分类：

《联合国规章范本》象形图：

国标中的乙酸乙酯：

香料：

提取溶剂：

乙酸乙酯在GB2760标准中列为“允许使用的食品用合成香料”，还可作为食品工业用加工助剂，用作配制酒、酵母抽提物加工工艺中的提取溶剂。

同时他也属于危险化学品，在《危险化学品目录（2015版）》中，乙酸乙酯被列为第2651项。在运输中，属于3类危险品，联合国编号为1173。