陶瓷感官测试 铅、镉溶出检测-食品级测试
发布时间:2024-07-10
一、检测步骤
1. 样品准备
随机抽取:从批量生产的陶瓷杯中随机抽取符合规定要求的标准化样品。
样品处理:根据测试标准,对样品进行清洗、干燥等处理过程,以确保测试条件的一致性。
2. 材料鉴定
组分分析:对陶瓷杯的原材料进行组分分析,了解其成分构成。
物理性质检测:包括密度、硬度等物理性质的检测,以评估样品的基本属性。
3. 有害物质检测
重金属检测:重点检测陶瓷杯中可能含有的铅(Pb)、镉(Cd)、钴(Co)等重金属元素。这些重金属在特定条件下可能会迁移到食品中,对人体健康造成威胁。
测试方法:通常包括溶出量测试,即在模拟食品环境下测试重金属的析出量。
特定要求:对于杯边2cm内有花纹的样品,还需进行额外的铅、镉、钴溶出量测试。
4. 迁移测试
模拟环境:将样品置于不同条件下(如不同温度、酸度、储存时间等),使用合适的模拟液体进行迁移测试。
迁移物质量:测试在特定条件下陶瓷杯中可能迁移到食品中的物质的质量。
5. 化学性质测试
pH值:测试陶瓷杯的pH值,以评估其对食品酸碱度的影响。
抗氧化性能:评估陶瓷杯在接触食品时是否具有足够的抗氧化性能。
溶解度:测试陶瓷杯在特定溶剂中的溶解度,以评估其稳定性。
6. 物理性质测试
耐热性:测试陶瓷杯在高温条件下的稳定性。
耐油性:评估陶瓷杯在接触油脂类食品时的耐用性。
机械强度:测试陶瓷杯的机械强度,如抗压、抗摔等性能。
7. 感官评定
气味及味道转移:评估陶瓷杯在使用过程中可能产生的气味和味道转移,以确保其不会对食品产生不良影响。
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