按国际通行的分类方法，与食品接触的材料及器具按材质分为：橡胶制品、玻璃制品、塑料制品、金属制品、纸制品及木制品等

塑料食品触材检测项目

1.塑料中残留的有毒单体、裂解物及老化产生的有毒物质，几种典型塑料有毒单体 氯乙烯、偏二氯乙烯、己内酰胺、苯乙烯、双酚A、丙烯腈 ；

2.塑料制品在制造过程中添加的各种有毒助剂，如增塑剂邻苯二甲酸盐类；

3.塑料容器表面的微生物及微尘杂质污染；

4.复合包装袋使用的黏合剂和溶剂残留，印刷油墨等。

其包含的产品类别有：

食品包装材料、食品容器及器皿、餐厨具、家用食品加工器具、食品生产加工机械等

金属食品触材检测项目

重金属溶出量测试（4%乙酸）、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）

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橡胶食品触材检测项目

联苯胺、萘胺、间甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等