保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性，亚急性或慢性危害的食品。保健食品是一类特殊食品，对保健食品的检测检验也有特定的检测标准与方法。


保健食品有哪些检测项目？

保健食品分为增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、缓解视疲劳、促进排铅、清咽等功能类别保健食品和营养素补充剂。不同的产品类别，有不同的检测项目。

保健食品所有样品均需的检测项目：功效/标志性成分、崩解时限、铅、总砷、总汞、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母。

减肥类样品增检项目：西布曲明、N-单去甲基西 布曲明、N，N-双去甲基 西布曲明、芬氟 拉明、酚酞等。

辅助降血糖类样品增检项目：甲苯磺丁脲、格列本脲、 格列齐特、格列吡嗪、格 列喹酮、格列美脲、马来 酸罗格列酮、瑞格列奈、 盐酸吡格列酮、盐酸二甲 双胍、盐酸苯乙双胍、盐 酸丁二胍、格列波脲等。

缓解体力疲劳类/提高免疫力类样品增检项目：那红地那非、红地那非、 伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西 地那非、氨基他达拉非、 他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非等。

辅助降血压类增检项目：阿替洛尔、盐酸可乐定、 氢氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平、 氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平等。


保健食品的检测依据标准：

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量

GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量

GB 16740 食品安全国家标准 保健食品