木炭检测项目：

1、水分含量：水分含量是木炭质量的重要指标之一。过高的水分含量会导致木炭燃烧不充分，产生大量烟雾和有害气体，影响空气质量。一般采用干燥法或热重法等方法进行检测。

2、挥发分含量：挥发分含量是指木炭在高温下分解产生的气体和液体产物的总量。挥发分含量的高低直接影响木炭的燃烧性能和热值。挥发分含量过高的木炭燃烧时易产生大量烟雾和异味。常用的检测方法有热重法、气相色谱法等。

3、固定碳含量：固定碳含量是指木炭中除水分和挥发分以外的碳的质量百分比。固定碳含量是木炭热值的主要来源，也是评价木炭质量的关键指标之一。固定碳含量越高，木炭的热值就越高，燃烧效果也就越好。

4、灰分含量：灰分含量是指木炭燃烧后残留的无机物的质量百分比。灰分含量过高会影响木炭的燃烧性能和热值，同时还会产生大量灰渣，对环境造成污染。常用的检测方法有灼烧法、化学分析法等。

5、硫分含量：硫分含量是指木炭中含有的硫元素的质量百分比。硫分含量过高的木炭在燃烧时会产生大量的二氧化硫等有害气体，严重污染空气和环境。一般采用燃烧法或化学分析法等方法进行检测。

6、热值：木炭的热值是指单位质量木炭所释放的热量，能够反映木炭的能量密度和燃烧性能。

7、PH值、密度、热导率、炭化温度、碳含量、净含量、理化指标、氢、氧、氮等元素、未炭化物等：这些也是木炭检测中可能包含的项目，具体根据检测标准和目的确定。

此外，木炭检测还包括外观和物理性质的检测，如颜色、粒度、密度、强度、吸水性、粒度检测、成分检测、比表面积检测、热值检测、工业分析以及孔隙率检测等。