食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 [7]很多食品添加剂是有毒的，有的还是剧毒。

当货物在进行航空运输、水上运输、公路运输、铁道运输时，为了保证运输的安全，必须了解货物的运输危险性。货物运输条件鉴定就是依据国内外有关危险货物运输的法规、标准，对货物的运输安全性作出鉴定和建议

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当货物在进行航空运输、水上运输、公路运输、铁道运输时，为了保证运输的安全，必须了解货物的运输危险性。货物运输条件鉴定就是依据国内外有关危险货物运输的法规、标准，对货物的运输安全性作出鉴定和建议。

鉴定书鉴定标准：

1.《关于危险货物运输的建议书?规章范本》(桔皮书)

2.《危险品规则》(IATA DGR)

3.《国际海运危险货物规则》(IMDG Code)

4.《铁路危险货物品名表》

5.《危险货物品名表》（国家标准）等