油烟监测主要针对餐饮行业油烟，油烟监测通过对反映油烟环境质量的指标进行监视和测定，以确定油烟污染状况和环境质量的高低。

油烟检测报告应用范围

烧烤店、饺子馆、火锅店、快餐店、小吃店、酒楼、饭庄、食堂和酒店等油烟排放定期监测。

　　餐饮业油烟检测要求
　　随着第三产业的兴起,饮食服务业迅速发展,既方便了人民生活,又繁荣了市场，但是城市快速发展的餐饮业外排油烟的污染日趋严重。食堂油烟污染对于周边环境、居民生活、危害人体健康以及企业的稳定经营都会带来影响。

　　为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的影响，国家针对餐饮业的油烟检测制定有国家强制标准饮食业油烟排放标准（GB18483-2001），饮食业单位的油烟排放，新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等情况需要进行油烟检测。

　　餐饮业油烟检测执行标准
　　执行饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）
　　表一饮食业单位的规模划分

　　表二饮食业单位的油烟允许排放浓度和油烟净化设施去除效率