清香型白酒检测 酒中乙醇浓度检测

  中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

  中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。

  白酒检测范围：
  自酿白酒，清香型白酒，散装白酒，固态法白酒，浓香型白酒，高粱酒，酱香型白酒，高dang白酒，勾兑白酒，品牌白酒，纯粮白酒，米香型白酒，高度白酒，低度白酒，陈年白酒，出口白酒等。

  白酒检测项目：
  感官 ： 色泽外观、香气、口味、风格、净含量检测等。

  微生物指标 ： 菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，致病菌等。

  常规检测项目 ： 酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯、固形物、氰化物、甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、甲醇、铅、塑化剂含量等等。

  白酒分为很多种香型、酒度，根据白酒香型不同标准不一样，所检测的内容也有所差别。


白酒检测项目
  白酒检测标准(部分)：
  GB/T 10781.1-2021 《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》 GB 10781.2--2022 《清香型白酒》

  GB 10781.3-2006 《米香型白酒》 GB 11859.2-89 《低度清香型白酒》

  GB 11859.3-89 《低度米香型白酒》 GB/T 14867-2007 《凤香型白酒》

  QB 1498-92 《液态法白酒》

  GB 10343--89 《食用酒精》

  GB 10345.1-8---89 《白酒试验方法》

  GB 10346-89《白酒检验规则》

  GB/T 349，2--94《酒精通用试验方法》

  GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒

  GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

  GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定