不锈钢器皿检测项目包括：

　　材质成分检测：镍含量、铬含量、钛含量、钼含量、锰含量、铜含量、铁含量等。

　　表面质量检测：表面平整度、光洁度、表面缺陷(异物、气泡、划痕等)、氧化检测等。

　　安全性检测：接触刺激性、酸碱性反应、溶出物检测等。

　　可靠性能检测：热传导系数、热均匀性、抗拉强度、弯曲强度、冲击强度、耐磨性、耐蚀性、跌落试验测定等。

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　　锅具类：平底锅、炒锅、蒸锅、煮锅、炖锅、炖盅、煎锅、奶锅等。

　　餐具类：餐刀、餐叉、餐匙、筷子、勺子、碗、盘子、杯子等。

　　烘焙工具类：烤盘、烤网、烤箱架、蛋糕模具、面包机等。

　　厨房用具类：刀具、菜板、砧板、厨房剪刀、厨房秤、厨房计时器等。

　　保温容器类：保温杯、保温壶、保温饭盒、保温瓶等。

　　储存容器类：密封罐、食品盒、调料瓶、储物罐等。

　　其他类别：烧烤炉、炉灶、蒸箱、烤箱等。