茶叶检测项目

茶叶检测通常涉及多个项目，这些项目旨在确保茶叶的质量和安全性。根据新的信息，茶叶检测项目包括但不限于以下几个方面：

理化成分：包括粉末、碎茶、水分、总灰分、水溶性和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、水浸出物、粗纤维、咖啡碱、茶多酚儿茶素（EGCG、ECG、EGC、EC、C）游离氨基酸、茶氨酸、茶黄素、叶绿素等。

农残项目：检测茶叶中可能含有的农药残留，如六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、噻嗪酮、硫丹、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯、溴氰菊酯、S421、顺式氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、杀螟硫磷、喹硫磷、乙硫磷、乐果、敌敌畏、三唑磷、毒死蜱、三氯杀螨砜、哒螨灵、水胺硫磷等。

营养元素：检测茶叶中的矿物质和微量元素，如铁、钾、钙、钠、镁、锰、硒、锌、磷、硫、铝等。

感官品质：通过感官评估来判断茶叶的外观、色泽、香气、口感和叶底等。

微生物指标：检测茶叶中的微生物污染情况，如霉菌和酵母、菌落总数、大肠菌群等。

农药残留：使用气相色谱/质谱法等技术检测茶叶中的农药多残留。

重金属和其他污染物：检测铅、砷、汞、铬、镉等重金属以及其他潜在污染物，如蒽醌、高氯酸盐、多环芳烃、邻苯二甲酸酯、二氧化硫等。

真菌毒素：检测黄曲霉毒素、伏马毒素、赭曲霉毒素、呕吐毒素等真菌毒素。

添加剂：检查茶叶中是否存在违规使用的着色剂和甜味剂等添加剂。