食品中微生物检测 广州市食品质检机构

　食品检测内容：

项目：

1、理化检测：水分、灰分、蛋白质、脂肪、粗纤维、淀粉、总糖、还原糖、比旋度、密度、酸价、过氧化值、、亚盐等。

2、维生素及脂肪酸检测：维生素A、B1、B2、C、 D、E、K，泛酸、叶酸、烟酸、DHA、EPA、脂肪酸组成等。

3、微生物和生物毒素检测

菌落总数、大肠菌群、志贺氏菌、、溶血性链球菌、、单核细胞增生李斯特、霉菌和酵母计数，以及B1、M1等。

4、营养元素和有害元素检测：

钾、钙、钠、镁、铜、锌、铁、锰、镉、铬、硒、锡、镍、铅、总砷、无机砷、汞、甲基汞、锗、硼、铝、锑、磷、稀土元素等元素含量检测。

5、添加剂及非法添加物检测：各种防腐剂、着色剂、甜味剂等食品添加剂和苏丹红、碱性橙染料、罗丹明B、、塑化剂等非法添加物含量检测。

6、农药残留检测：有机氯类农药残留、有机磷类农药残留、氨基酯类农药残留等检测。

7、残留检测：硝基类、孔雀石绿，，、类等残留检测。

8、分子生物学检测：动物源性食品肉种鉴别、植物源性食品转基因成分鉴别。

9、标签：预包装食品标签、特殊膳食用食品标签、营养标签。

可对各类食品进行检测，包括粮油、蔬菜、水果、肉类、乳制品、饮料、酒类等。检测项目涵盖营养成分、添加剂、重金属、农药残留等多个方面。