刀具检测项目 广州刀具质检机构

适用于刀片由金属材料制造的厨用刀具

GB/T 40356-2021

厨用刀具指刀片由金属材料制造，用于加工、制备食品，带有刀刃，具备切割功能的厨用刀具。按材料或功能不同，厨用刀具可分为不锈钢类刀具、碳素钢类刀具、合金钢类刀具、不锈钢复合钢类刀具、砍骨类刀具、斩切类刀具、切片类刀具、其他类刀具等。作为与食品直接接触的厨用刀具，其安全检测不容忽视。

中科检测可开展厨用刀具检测，检测其硬度、锋利度与耐用度、抗跌落等指标，出具的厨用刀具检测报告具有CMA资质。

检测项目

材料、外观、组件配合、表面粗糙度、刀刃包角、刀刃厚度、耐腐蚀性、刀具强度、刀柄连接牢固度性、硬度、锋利度与耐用度、抗跌落、塑料刀柄耐高温软化性、塑料刀柄抗环境应力性能、非金属刀柄耐热热变形性、空心刀柄渗水性